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今天，上海市食安辦將進行農村自辦酒席食品安全責任保險推進工作專題會，作為全國首創，滬郊自辦酒席正在逐步引入保險機制，目前全市郊區縣保險覆蓋率已近一半，500萬人次得到保障。與此同時，從本月中旬起，滬上露面的冷鮮雞也全部投保，一旦市民食用后出現問題，最高可得到10萬元賠償。上海市食安辦副主任顧振華透露，今后，嬰幼兒食品、生食水產品、集體用餐配送單位等高風險食品生產經營企業將投保食品安全責任險。

從本月起，來自上海圣華副食品有限公司的近400萬羽冷鮮雞首先投保，得到保險的每只冷鮮雞都會戴上保險標志。市民購買的冷鮮雞肉如受到污染并導致食用過程中發生食物中毒，或因H7N9等各類禽流感病毒引起其他食源性疾患的，憑追溯憑據以及冷鮮雞外包裝或腳環向安信農險索賠，可獲得人均最高10萬元的保險賠償。緊隨其后，本月15日開始，另兩家生產冷鮮雞的廠家也將給冷鮮雞上保險。至此，750萬羽的冷鮮雞參加了保險，也給市民保了一份食品安全。

安信農保現已與“圣華”簽訂冷鮮雞食用安全責任保險，該保險規定：市民購買的冷鮮雞如果受到生物性的污染（運輸過程中包裝破裂，細菌污染；生產過程不衛生等），造成食用后食物中毒或生病，市民可以憑外包裝或雞的腳圈（檢疫合格證等內容）或購買憑證，再加醫院的病情證明，到安信農保要求給予賠償。該保險人均最高賠償額為10萬元。

除了源頭，在消費環節，食品安全隱患較大的農村自辦酒席則首先試點引入保險機制。根據相關部門統計，目前，在上海農村自辦酒席吃流水席的人數高達1500萬人次。“和市區大型婚宴飯店相比，農村自辦酒席的風險高得多。”顧振華說，截至目前，有256個農村固定經營場所、261個無固定經營場所的行政村納入農村自辦酒席食品安全責任保險風險保障范圍，其中，嘉定、閔行、青浦基本覆蓋，農村自辦酒席中發生食物中毒后個人最高可獲得20萬元賠償。如果無法確認是食物中毒事件，但出現了食源性疾病的，發生的醫療費也能納入賠償范圍。

顧振華透露，有關法規明確，鼓勵嬰幼兒食品、生食水產品等生產經營者，大型餐飲企業，集體用餐配送單位及承擔國內外重大活動的食品供應單位，投保食品質量安全責任險，“不僅僅保障市民安全，也督促企業成為食品安全落實主體，而投保費用可能也會和上海正在打造的食品信用檔案掛鉤。同時，食品監督部門也在嘗試通過引進第三方共同監督食品安全，預防食品安全事故。”今后，可能會逐步要求一些高風險食品行業單位強制投保。